Úvod

Napsal (») 4. 9. 2014 v kategorii Vaření na cestách, přečteno: 898×
vareni-retro-small.jpg

   Moje první cestovatelsko-kulinářské pokusy pocházejí z doby, kdy jsme v první polovině devadesátých let na kolech vycestovali za bývalou železnou oponu a snažili se absolvovat cestu s minimem peněz bez (soustavného) kručení v břiše. Ceny potravin v blízkém zahraničí už nás dnes neděsí, ale pokud bychom se chtěli denně stravovat v restauracích, museli bychom i nyní sáhnout hlouběji do kapsy.

   Protože se na našich cyklovýpravách pohybujeme v civilizaci, nakupujeme některé suroviny i během cesty, základ ale vždy tvoří trvanlivé potraviny, které připravuji a balím v potřebném množství už doma. Nejdůležitějším jídlem dne je pro nás večeře a na tu se také zaměřím. Před 20 lety jsem počítala s 250 g pro 2 osoby, dnes, kdy s námi cestují i 2 pubertální potomci, balím dávku dvojnásobnou, tedy „kulatých“ 500 g na jedno jídlo. To je váha, na kterou se pokouším u svých receptů dostat, množství si ale samozřejmě můžete upravit podle velikosti svého žaludku či zavazadla. Mým cílem je strava v rámci možností pestrá, chuťově přijatelná (tedy alespoň pro členy naší výpravy), nezabírající moc místa a nevyžadující dlouhé vaření. Nikdy jsem neřešila energetické hodnoty jídel, teď jsem se ale pokusila o alespoň hrubé odhady pro případ, že by zde hledal inspiraci někdo, pro koho je to důležité. Vychází mi zhruba 2000 kJ (1900 kJ – 2200 kJ) na jednu porci, ale tato čísla je třeba brát s rezervou. Někdy se dostupné údaje o energetických hodnotách potravin dost liší ať už v důsledku nepřesných měření či variability jednotlivých surovin. 

   Zkušené cestovatele prosím o shovívavost. Když jsem svoje „moudra“ sepisovala, myslela jsem hlavně na ty, kteří buď mimo civilizaci vyrážejí poprvé, nebo po předchozích zkušenostech vědí, že se jim instantní nudle a „Dobrý hostinec“ přejí už v první polovině cesty a v té druhé se jim znechutí na několik dalších měsíců.

Hodnocení:     nejlepší   1 2 3 4 5   odpad

Komentáře

Zobrazit: standardní | od aktivních | poslední příspěvky | všechno
Článek ještě nebyl okomentován.


Nový komentář

Téma:
Jméno:
Notif. e-mail *:
Komentář:
[*1*] [*2*] [*3*] [*4*] [*5*] [*6*] [*7*] [*8*] [*9*] [*10*] [*11*] [*12*] [*13*] [*14*] [*15*] [*16*] [*17*] [*18*] [*19*] [*20*] [*21*] [*22*] [*23*] [*24*] [*25*] [*26*] [*27*] [*28*] [*29*] [*30*] [*31*] [*32*] [*33*] [*34*] [*35*] [*36*] [*37*] [*38*] [*39*] [*40*] [*41*] [*42*] [*43*] [*44*] [*45*] [*46*] [*47*] [*48*] [*49*] [*50*]   [b] [obr]
Odpovězte prosím číslicemi: Součet čísel šest a nula